Kuirlibro: Terpoma salato de mia patrino

El Vikilibroj

Iri al: navigado, serĉi

Ingrediencoj

   * 2 kg da terpomoj
   * 2 grandaj cepoj
   * 1 aŭ 2 ovoj
   * 1 kulereto da mustardo
   * salo, pipro
   * blanka vina vinagro
   * oleo (sen tro da propra gusto, evitu olivoleon)
   * buljono (aŭ varma akvo)


Kuirado

Kuiru la terpomojn kun ŝelo 20 ĝis 25 minutojn. Senŝeligu ilin ankoraŭ varmaj kaj tranĉu ilin en maldikaj tranĉoj.

Senŝeligu la cepojn kaj distranĉi ilin en etaj pecetoj.

Metu cepojn kun terpomoj, sali kaj pipri, miski ĉion.

Miksu ovojn, mustardo kaj 2 kulerojn da vinagro. Aldonu oleon iom post iom dum vi ne ĉesu miksi. Vi bezonas ĉirkaŭ 250 au 300 ml da oleo por obteni malfirman majonezon.

Verŝu sur la terpomojn majonezon, aldonu vinagron kaj buljonon (ĉirkaŭ 50 ml). Miksu ĉion kaj gustumu. Eble vi aldonu salon, vinagron aŭ buljonon.

Metu la salato en fridujo kaj gustumi denove antaŭ servo.


Konsilo

Preparu tiun salaton la antaŭan tagon.

Elŝutita el "http://eo.wikibooks.org/wiki/Kuirlibro:_Terpoma_salato_de_mia_patrino"