Kuirlibro:Fritita kvinoo
Aspekto
Reiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo
Fritita kvinoo
| |
---|---|
Kvanto da porcioj | 4 personoj |
Facileco | facila |
Tempo | 25 min |
Energio | |
Deveno | |
fritita kvinoo |
Ingrediencoj
[redakti]- 250 g da kvinoo
- 200 g verdaj fazeoloj
- 1 poreo
- 3 bulberoj da ajlo
- 1 ruĝa papriko
- 1 flava papriko
- 1 ruĝa kapsiko
- arakida oleo
- 1 tekulereto da kuminopulvoro
- 1 tekulereto da galangopulvoro
- 100 g da akaĵuoj
- fasketo da freŝa koriandro
- 4 ovoj
- 75 g da frititaj cepoj
Preparado
[redakti]- preparu la kvinoon laŭ la priskribo sur la pakaĵo
- boligu poton da akvo kun iom da salo
- forigu la ekstremaĵoj de la fazeoloj duonigu kaj kuiru ilin dum 4 minutoj kaj deverŝu la akvon
- duonigu la poreon laŭlonge lavu kaj tranĉu ĝin en duonringoj
- senŝeligu kaj ethaku la ajlon
- duonigu la paprikojn forigu la semojn kaj tranĉu ilin en bloketoj
- duonigu la ruĝan kapsikon forigu la semojn kaj tranĉu ĝin en duonringetoj
- varmigu guteton da oleo en larĝa kaserolo kaj fritu la ajlon, ruĝan kapsikon, galangon kaj kuminon dum ĉ. du minutoj
- aldonu poreon kaj paprikon kaj fritu dum ĉ. 4 minutoj
- aldonu la kvinoon, fazeolojn kaj akaĵuojn kaj fritu dum ĉ. 6 minutoj
- pluku la koriandron
- boligu la ovojn dum 4 minutoj, deverŝu la akvon, superverŝu fridan akvon kaj senŝeligu kaj duonigu ilin
Rimarkoj
[redakti]Dividu la kvinoon kaj la ovojn en 4 telerojn kaj superŝutu la koriandron kaj frititajn cepojn