Kuirlibro:Marbela kokaĵo
Reiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo
Marbela kokaĵo
| |
|---|---|
 | |
| Kvanto da porcioj | 6 personoj |
| Facileco | facila |
| Tempo | 60 minutoj (plus antaŭtaga preparado) |
| Energio | |
Marbela kokaĵo
Marbelo (hispane Marbella) estas urbo en Sudhispanio. De ĝi la recepto havas sian nomon, kvankam ĝia origino ne estas certa.
Ingrediencoj
[redakti]- 3 duonaj kukoj aŭ 6 kukobrustoj
- 1 ajlobulbero
- Kvarontaso da oregano
- Salo
- Muelita nigra pipro
- Duontaso da ruĝvina vinagro
- Duontaso da oliva oleo
- Taso da sekigitaj prunoj
- Duontasi da verdaj olivoj
- Duontaso da kaporoj
- 6 laŭrofolioj
- Taso da bruna sukero
- Kvarontaso da hakita petroselo aŭ koriandro
Kuirado
[redakti]- Antaŭtaga preparado: Miksu la premitan ajlon, organon, salon, pipron, vinagron, oleon, prunojn, olivojn, kaporojn kaj laŭrofoliojn. Metu la kokerojn en ujon kaj surverŝu la miksaĵon. Lasu la marinadon dumnokte, laŭeble turnante ĝin kelkfoje.
- Startu la fornon je 170°C.
- Metu la kokerojn en gratenujon (sen meti unu sur alian), kaj surverŝu la marinadon. Aldonu la sukeron kaj la vinon.
- Baku ĝin 50 ĝi 60 minutojn en la forno kelkfoje verŝante la saŭcon sur la kokerojn. Laŭbezone aldonu iom da vino.
- Servu kun rizo kaj aldonu la petroselon aŭ koriandron.
Konsiloj
[redakti]- Ankaŭ eblas manĝi ĝin post malvarmiĝo, je ĉambra temperaturo.