Kuirlibro:Melongenoj de norda Irano
Reiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo
Melongenoj de norda Irano
| |
|---|---|
| Kvanto da porcioj | 4 personoj |
| Tempo | 15 minutoj |
| Energio | |
| Deveno | |
| Irano | |
Mirza Ghasemi
Tiu frandinda plado devenas de iu regiono de norda Irano ĉe la Kaspia Maro
Ingrediencoj
[redakti]- 8 malgrandaj melongenoj
- 4 bulberoj de ajlo fajne hakitaj
- 4 ovoj
- 2 mezgrandaj tomatoj
- oleo
- salo
- pipro
Kuirado
[redakti]- Finbaku la melongenojn, t. e. ĝis ili ŝvelos kaj la ŝelo ekkrevos. Lasu ilin malmiĝi iomete. Senŝeligu ilin kaj fortranĉu la malmolaj ekstremaĵojn. distranĉu en malgrandajn pecojn.
- Boligu akvon en malgranda poto, kaj kuiri ene la tomatojn 2-3 minutojn. Senakvigu, lasu malvarmigi iomete, senŝeligu ilin kaj distranĉu en malgrandajn pecojn.
- Fritu la ajlon en oleo ĝis ĝi blondiĝos. Aldonu la melongenojn, kaj plu Fritu 3-4 minutojn. Aldonu la tomatojn, salon kaj pipron kaj plu fritu, gis la akvo estos for.
- Kirligu la ovojn, kaj ilin fritu en aparta pato, ĝis ili estos duone kuiritaj. Tiam ilin aldonu je la miksaĵo, kaj plu fritu 1-2 minutojn.
Surtabligu kun rizo aŭ pano.