Kuirlibro:Ratatuljo
Reiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo
Ratatuljo
| |
|---|---|
 | |
| Energio |
Ratatuljo
(france: Ratatouille)
Ĉefmanĝaĵo por 2 – 3 personoj
Krommanĝaĵo por 4 – 5 personoj
Ingrediencoj
[redakti](tekulero = 3 ml kaj supkulero 15 ml)
- 4 supkuleroj da virga olivoleo
- 3 tomatoj (senŝeligita kaj krudhakita)
- 2 cepoj (senŝeligita kaj krudhakita)
- 1 mezgranda (itala) kukurbeto (krudhakita kun ŝelo)
- 1 mezgranda melongeno (krudhakita kun ŝelo)
- 3 kapsikoj (paprikoj) diverskoloraj (verda, flava, ruĝa) (krudhakita kun ŝelo)
- 1 1/2 tekuleretoj da salo
- 3/4 tekulereto freŝe muelita nigra pipro
- 3 bulberoj da ajlo (senŝeligita kaj ethakita)
- 3/4 tekulereto da sekigita timiano
Preparado
[redakti]- Varmigu la oleon en granda kaserolo aŭ uoko sur meza varmfonto.
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn escepte de la ajlo kaj timiano.
- Kirlofritu ilin dum 25 minutoj sen kovrilo.
- Aldonu la ajlon kaj timianon.
- Fritu dum plua 20 minutoj kirlante ĉiujn 5 minutojn ĝis la legomoj estas tre molaj.
Konsilo
[redakti]Bone lavu la legomojn kiuj estas hakitaj kun la ŝeloj kaj forigu la pedunklon kaj placenton. Prezentu la manĝaĵon en la kaserolo aŭ uoko. Aldonu rizon kaj bastonpanon.
Bonan apetiton!