Kuirlibro:Sveninta imamo
Aspekto
ıReiru al la kuirlibro-indekso
Reiru al la kuirlibro-ĉefpaĝo
Sveninta imamo
(turke: İmam bayıldı)
Ĉefmanĝaĵo por 2 – 3 personoj
Krommanĝaĵo por 4 – 5 personoj
Ingrediencoj
[redakti](tekulero = 3 ml kaj supkulero 15 ml)
- 6 supkuleroj da virga olivoleo
- 3 tomatoj
- 1 cepo
- 2 mezgrandaj melongenoj
- 1 tekulereto da sukero
- freŝe muelita nigra pipro (laŭ gusto)
- 3 bulberoj da ajlo
- 2 tekuleretoj da hakita petroselo
- 2 dl da tomatosuko
Preparado
[redakti]- Antaŭvarmigu la fornon je 200° (Celsiaj).
- Senŝeligu kaj ethaku la cepon kaj la ajlon.
- Senŝeligu la tomatojn, forigu la semetojn kaj tranĉu la pulpon en kubetoj.
- Senŝeligu la melongenojn per fajna senŝeligilo en stria patroneo kaj laŭlonge duonigu ilin.
- Varmigu 3 supkulerojn da oleo en pato kaj fritu la melongenojn ĉirkaŭe ĝis ili estas brunaj.
- Metu la melongenojn flankon ĉe flanko en la fornobovlo.
- Varmigu 1 supkuleron da oleo en la pato kaj fritu la cepon kaj ajlon dum proksimume 5 minutoj.
- Aldonu la tomatkubetojn kaj lasu boleti ankoraŭ 10 minutojn.
- Trakirlu la sukeron kaj la petroselon.
- Aldonu salon kaj pipron laŭ gusto.
- Noĉu la melongenduonojn laŭlonge kaj farĉu la noĉon per la cepomiksaĵo.
- Verŝu la tomatosukon super ĝi.
- Baku la melongenojn en la forno ĝis ili estas molaj kaj la likvo estas elvaporiĝinta.
- Lasu ĝin malvarmiĝi ĝis tepideco.
Konsilo
[redakti]Aldonu (pilaf)rizon aŭ kuskuson kaj/aŭ turkan panon.
Bonan apetiton!